Những miếng đậu Mơ phồng rộm nóng hổi quyên với vị mát lành của bún con và thẫm đượm hương vị của mắm tôm là món ăn dù mới chỉ thưởng thức một lần nhưng sẽ nhớ mãi.

Nguyên liệu gồm có:

• Bún lá 800 Gr

• Đậu hũ non 6 Miếng

• Mắm tôm 2 Muỗng canh

• Rượu nếp 2 Muỗng cà phê

• Đường 1 Muỗng canh

• Chanh 1 Trái

• Ớt hiểm một ít

• Rau kinh giới một ít

• Dưa leo một ít

Cách Thực hiện:

1

Đậu hũ tráng qua nước để ráo. Rau kinh giới, dưa leo, ngâm rửa thật sạch. Bún lá bày ra đĩa. Chanh vắt lấy nước cốt, chắt bỏ hạt. Mắm tôm đánh tan với đường, rượu nếp, nước cốt chanh cho đến khi sủi bọt.

2

Bắc chảo, nấu nóng dầu chiên, thả miếng đậu hũ vào chiên chín vàng và phồng, xắt miếng, bày ra đĩa. Múc 1 muỗng canh dầu chiên đậu hũ nêm vào chén mắm tôm cùng với vài lát ớt. Ăn kèm rau kinh giới, dưa leo.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)